Madre De Dios

Sarapatera o mazamorra de motelo: Es una sopa de la selva peruana cuya preparación es bastante compleja por los ingredientes que lleva. Esta hecha con la carne de tortuga terrestre “el motelo” y cocido en su propio caparazón a fuego lento. Se condimenta con ajo, comino y pimienta, también se le agrega plátano rallado, yuca y sacha-culantro, que es una especie de hierba aromática, muy similar al culantro o cilantro.

Anticucho de Suri: Es un exquisito platillo exótico de la selva, uno de los más solicitados por los visitantes locales y extranjeros por su sabor y por su alto contenido proteico. Su preparación es muy sencilla, lleva larva del coleoptero, muy grasoso, que se extrae de los árboles de aguaje o palmito, y es frita en su propio aceite.

Asado de venado: Plato estrella que incluye tacacho, ensalada y carne de venado.